1、材料：小白虾1斤。盐3克。

2、清水捞一下洗干净，加一点盐，更有味道。热锅冷油。

3、油温大概8成热倒入虾。注意不要一股脑倒入，要分开一个一个独立的。一股脑倒进去会粘在一起成虾酱了。

4、全程小火，铲子翻炒下。让它受热均匀。大概3-5分钟左右，可以尝下。酥脆就可以装盘。

5、炸好的虾身体会有点粉红色。如果喜欢胡椒粉可以撒一点胡椒粉。