当归是古人最爱用的药材之一,有“十方九归”之说。当归主要产于甘肃东南部,以岷县所产质量最优。
当归羊肉汤怎么做好吃
当归羊肉汤鲜美可口,只要简单的三步,你也可以做成一碗滋补靓汤。
材料:羊肉500克 、当归20克、姜30克、食盐3克、清水2000毫
第一步,将羊肉放进备好水的锅里焯水,焯去羊肉的血沫;
第二步,焯水完毕,将羊肉捞起来用清水冲洗干净,紧接着将所有材料倒进锅里,加入2000毫升的水,开至大火,煮沸;
最后一步,待煮沸后,转至小火,加盐进行调味。
一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定,没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨,尝试做一下。说到当归,常常离不开黄芪,想达到气血双补的作用,也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话,黄芪的分量可比当归多一点,为2:1的比例。
做法虽然简单,但一定要注意选择新鲜的羊肉,在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净,以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法,但都大同小异,每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料,有人喜欢加红枣和枸杞,也是很不错的选择。
当归哪些人适合吃
1、月经不调的女性
女性以血为本,当归可以补血、活血、调经,对于治疗月经不调、经闭痛经的治疗效果明显,适宜于月经不调的女性服用。
2、血虚人群
当归的补血作用强,适宜于血虚而见面色萎黄、唇爪无华、血虚头晕目眩、心悸及肢体麻木的人群。
3、血虚便秘者
当归可以通过补血来润肠通便,年老体虚、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群适宜服用。
4、心脑血管病患者
当归可以保护心脑血管、扩张冠状动脉,有增加冠脉血流量及降低血脂的作用,对于有心脑血管疾病的人群较为适宜。
当归吃起来是什么味道
上好的当归吃起来先有甜味,然后就是麻,有浓烈很冲的草药香味,大概半个小时后会缓解,生品记得少量吃。