1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆干100克、油30毫升、甜面酱1勺、香菇少许、蒜香酱适量、生抽1勺。

2、土豆去皮后洗净，把食材分别切丁。

3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时。

4、备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花。

5、锅内倒油，温油下肉丁过油至变色后捞起。

6、再把所有食材倒入炒出香味加盐调味。

7、烹入少许开水再加入甜面酱翻炒均匀。

8、再把蒜茸酱加入炒匀，加入老抽上色后加盖大火烧开转小火烧至熟。

9、开盖转大火把肉丁回锅烧制片刻，撒入葱花后熄火出锅。