1、材料：牛肉适量、榨菜一包、姜片适量、糖少许、料酒少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

2、将牛肉洗净，切薄片。

3、依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀，静置。

4、热锅热油，中高火爆香姜片後放入牛肉，迅速摊开。

5、看到牛肉一面变色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全变色即可。