1、鲫鱼250克。配料：冬瓜皮60克，薏苡仁30克。调料：姜、精盐适量。

2、制作方法：将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和1000克清水。将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。