1、青椒一斤、生抽、盐、糖、油各适量。

2、青椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。

3、把清洗干净的青椒撕成小块。

4、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的青椒。

5、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。

6、再加入一勺生抽，翻炒均匀。

7、当青椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆青椒。