1、龙利鱼洗净切块，挤去水份，放置碗中。

2、洋葱切小丁，姜切丝，加入碗里。

3、加入2汤匙黑椒酱，适量盐。

4、抓匀腌制2小时。

5、大火烧热炒锅。

6、倒入适量植物油。

7、油烧至7、8成热后，转中火，下入龙利鱼块。

8、龙利鱼鱼块两面煎黄后，即可出锅。