1、将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。

2、处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。

3、叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。

4、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。

5、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。

6、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。