步骤1

准备食材：青椒50克、红椒50克、鸡蛋2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、葱10克、食用油适量。

步骤2

辣椒切块。

步骤3

葱切成葱花。

步骤4

起锅倒油，油热下入葱花爆香，再加入辣椒翻炒，加入生抽、盐调味。

步骤5

加水没过辣椒，转小火慢炖，汤汁收到一半时再加入鸡蛋，慢炖，不要翻炒慢炖。

步骤6

汤汁收干后即可出锅。