1、罗氏虾一斤、蒜头适量、姜片适量、细香葱适量、调料：料酒适量、酱油适量、牛肉酱适量、盐适量、白糖(喜辣的可以换成辣酱)。

2、罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开(剖开会使虾更入味)。

3、植物油锅入蒜头，姜片爆香。

4、倒入罗氏虾翻炒至变色。

5、加入所有调料以及适量水，盖上盖子中火煮几分钟(盐要根据口味决定是否加入，罗氏虾的壳比较厚，焖煮一下会更入味)。

6、最后大火收汁后撒上细香葱花即可。