1、毛蚶500g，葱适量，姜适量，盐适量。

2、毛蚶放入锅中，用清水多次冲洗干净。

3、然后在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，再加入少许盐，静置30分钟左右。

4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。

5、把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。

6、开锅后，撇掉上面的浮沫。

7、待毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘装罐了。