1、首先把蒜苗洗干净，切段。

2、处理好的鱼肉用姜，盐，糖腌制10分钟。

3、热锅下油热锅，然后把鱼肉放下去煎一下。

4、然后把蒜苗的梗放下去。

5、放入少许的酱油焖煮。

6、焖熟后下入蒜叶焖。

7、最后下入蚝油搅拌均匀即可。