1、苦瓜如果没炒熟最好是不要吃的，如果要吃的话，最低也是要在七成熟之上。

2、适量的经常食用苦瓜，可以清热去暑，可以降血压，还能降血糖，可以明目和解毒，可以利尿和凉血，吃一些苦瓜还可以益气解乏，解渴。