步骤1

准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。

步骤2

牛腩洗净切小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

大葱切段。

步骤6

蒜切末。

步骤7

西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。

步骤8

首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。

步骤10

再放入西红柿翻炒至软烂。

步骤11

接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。

步骤12

再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。

步骤13

接下来放入盐、味精调味。

步骤14

最后盛入碗中，撒上葱花即可。