1、食材：牛肉250克、大米150克、食盐4克、食用油25克、葱花8克、生姜3克、黑胡椒1克、生抽4克。

2、食材集合。

3、生姜切丝，香葱洗净切碎末备用。

4、牛肉切丁。然后再剁成肉末。肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用。

5、大米淘洗干净后，入锅熬煮至绵稠；粥煮好后，把肉末加入并拌匀；再把葱花加入拌匀即可。

6、注意事项：沸腾的粥中，加入肉末时，要少量多次加入，并在每次加入时一定要拌散。