1、芝士和奶酪没什么区别，两者本质是相同的，只是叫法不同。

2、奶酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品。

3、奶酪有很多别名，又名干酪或乳酪，或从英语直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。

4、奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黄色。