1、把筒骨洗净，并用开水焯过。

2、把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。

3、放几粒胡椒粒。

4、放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)

5、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。

6、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。