泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法

美食推荐2022-05-12 05:00:52未知

  泥鳅洗净,干辣椒剪段,姜切末,蒜切末,小葱切段,锅中放适量油,油温烧至7成热,放泥鳅煎至金黄,捞出,留底油,放姜蒜末、干辣椒、花椒炒香,再倒泥鳅翻炒1分钟,加料酒、盐、白糖、鸡精、十三香和葱段翻炒半分钟出锅即可。

泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法

  泥鳅的做法

  食材:

  泥鳅500克,干辣椒10克,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,花椒2克,料酒1勺,十三香2克,盐,鸡精,白糖

  干煸泥鳅的家常做法:

  1.泥鳅清洗干净。

  2.干辣椒剪成段,姜切末,蒜切末,小葱切段。

  3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,把泥鳅放进去,煎至表面金黄,捞出。

  4.锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。

  5.再倒入泥鳅翻炒1分钟,加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克和葱段翻炒半分钟出锅即可。

泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法

  小贴士:

  清洗泥鳅的时候,撒盐可使泥鳅排除体内赃物,也能去掉表面的黏液。

  做干煸泥鳅的时候,一定要掌握好油温,不能温度太高,否则很容易糊。

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