1、准备材料：山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

2、山药除皮，木耳泡发备用。

3、山药切片，放入开水里氽一下。

4、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。

5、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。

6、起锅装盘，即可。