草豆蔻的营养价值

美食推荐2022-05-11 14:33:32admin

草豆蔻,主产于云南、广西两地。含挥发油约1%,其主要成分为桉叶素和金合欢醇。那么草豆蔻的营养价值有哪些呢?

草豆蔻的营养成分

草豆蔻种子含挥发油约1%,其主要成分为桉叶素和金合欢醇。还含山姜素、豆蔻素。此外尚有山姜素和小豆蔻素。

抑菌作用

草豆蔻煎剂在试管内对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及大肠杆菌有抑制作用,对豚鼠离体肠管低浓度呈兴奋,高浓度则为抑制作用。挥发油对离体肠管为抑制作用。

草豆蔻煎剂

草豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋,高于1%浓度及挥发油饱和水溶液则均呈抑制作用。

提高胃蛋白酶活力

用巴甫洛夫小胃试验,草豆蔻10%水浸液60-80ml灌入主胃,测小胃分泌情况,结果对胃总酸排出量无影响而显着升高胃蛋白酶的活性。1979年,ItokawaH等报道,草豆蔻种子的乙醇抽提物对小鼠腹水肉瘤180几无拮抗作用。1980年李在琉等报道,通过具有三通巴甫洛夫小胃狗进行慢性药理实验,草豆蔻浸出液对总酸排出量无明显的影响,但使胃蛋白酶活力明显升高。

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