1、菜市场买回来的马蹄洗净之后沿着大剖面切开，再削皮即可；玉米尽量买嫩的甜玉米，胡萝卜洗净切小块即可。

2、排骨加姜片焯水后洗净，备用。

3、芡实接洗净泡上1小时。

4、所有食材加入炖锅，加上与食材齐平的水炖上1个小时。

5、出锅前加上少许盐调味即可。