1、准备干饭五碗，小虾米适量，胡萝卜，香菇，葱，芹菜，食用油，盐，生抽酱油适量即可。胡萝卜切成丝，葱切段，芹菜斜切成片，香菇剁碎。

2、等到干饭全部煮好以后，用一个盆子装起来，加上适量的盐，用木杵来回碾均匀敲结实就可以了。

3、把双手蘸上事先打好备用的一些水里以后，把事先做熟的所有的米饭都揉成小团就可以了的。

4、在油锅中倒上适量的食用油，开上小火以后，把揉好的所有饭团下到锅内，轻轻翻炒一分钟左右就可以起锅了。

5、另起油锅下小虾米，香菇，胡萝卜丝，芹菜，葱段翻炒片刻，接着放入少量的生抽酱油和适量的盐炒匀即可起锅。

6、将炒好的蔬菜倒入炒好的饭团上就可以了的，这样一道简单的饭团就做好了。