吃南瓜籽的功效与作用 南瓜籽的食用方式和注意事项

美食推荐2022-05-11 11:07:20admin

南瓜籽是很常见的一种小零食,和很多坚果一样,它所含的营养价值较为丰富,而且食用口感干脆,味道咸香,如经常吃一些南瓜籽可以起到以下功效和作用。

驱虫

南瓜籽有驱除人体寄生虫的功效,且没有毒性和任何副作用,可用于治疗儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的疗效。

美容护肤

100克南瓜籽中含有维生素E27毫克,硒27微克,这些营养素能抗氧化,改善肤质、抗氧化和清除自由基等作用,特别适合女性食用。

补肾

南瓜子中含有大量的锌元素,从西医角度来说,多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处,还可以增加精子数量;而从中医角度来说,含锌丰富的食物具有补肾的作用,很大程度上改善精子质量,有助于提高男性生育能力。

调节血糖

南瓜子含有类胡萝卜素,能强化葡萄糖耐受性,有助于对抗破坏胰岛细胞的自由基,保持血糖值的稳定;且糖尿病患者尿镁排出过多,吃南瓜子补充镁,可以改善胰岛细胞功能,有助于稳定血糖。

预防前列腺疾病

前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜仁就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能,而且南瓜籽所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀。

食用方式

1.炒食

常见的南瓜子食用方法一般是直接炒着吃,炒过的南瓜子香脆可口,常被作为日常零食食用,而且做法简单,只需将生的干燥的南瓜子入平底锅,中小火炒,不停地用铲子翻,使受热均匀,观察南瓜子表面变色,能闻到香味时,尝一下,大概八九分熟就可以了,然后关火,盖盖子焖一会,就完全熟了。如果已经炒到十分熟,就不要焖了,直接倒出,铺开晾凉,堆在一起剩余的温度也会让瓜子熟过头,就不好吃了。

2.烤制

备好南瓜子500克,食盐2茶匙,将南瓜子晒干后放入烤盘,取个碗放2克盐,加入小半碗热水,等盐融化,洒上盐水,放入烤箱,烤箱130度,中层,烤40分钟,中间拿出来翻了两次,烤好的南瓜子芳香四溢。

3.做糕点

吃饼干的时候也经常会见到饼干的表面有不少的南瓜子,另外蛋糕有的也会加入南瓜子点缀,如南瓜籽酥饼,只需将南瓜子仁炒熟,放入烤箱里100度保温,热锅下油,倒入白糖小火翻炒,炒至糖溶化,变成金黄色,加入清水小火熬煮,边煮便搅拌,熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结,此时迅速倒入南瓜子仁翻拌,然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形,趁热切割,摊凉即可。

注意事项

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:胃热上火人群。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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