核桃是我们生活中很常见的一种坚果，它的营养价值非常高，而且口感很好，受到很多人的喜欢。那么核桃怎么吃最有营养呢？

核桃怎么吃最有营养

1、核桃配牛奶补脑又防辐射

经常用脑的都市白领们不妨常吃一些核桃,不仅能够起到一定的防辐射效果,还能给大脑补充营养,让大家在工作的时候精力更加充沛、思维更加活跃。

2、早餐更易吸收

核桃脂肪含量较高,所以在早餐时吃不仅能够很好地补充一天的营养,也更加容易被人体吸收。

3、适可而止

干果类物质通常也都比较容易上火,所以每天的进食量最好控制在2颗左右,避免引起其他不良反应。

核桃吃多了有什么坏处

1、易上火

核桃热量高,火气大,吃多了会发生上火、恶心等症状。尤其正在上火与腹泻的人不宜食用。

2、易发胖

核桃油脂多,每天少量的食用有利于降低胆固醇和清楚不饱和脂肪酸,但是过量的食用会使体内油脂过多,不能被完全利用,反而被人体视为胆固醇而储存起来,导致发胖。

3、消化不良

核桃内油脂含量高,吃多了会非常油腻,导致肠胃无法吸收,从而引起消化不良等症状发生。

4、腹泻

吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻,严重者甚至还会水样大便,出现身体脱水的情况。

如何挑选核桃

1、看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

2、用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

3、正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。