1、食材：蚕豆300克，胡萝卜适量，辣椒面适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

2、准备剥好的蚕豆。

3、再把蚕豆的外皮剥掉，胡萝卜切丁。

4、锅中放油，放入辣椒面炸香。

5、放入蚕豆，炒至变色。放入盐。放入胡萝卜，放入少量的水。

6、放入少量的鸡精炒均匀即可。