1、用料：罗汉肉500克，青椒，葱，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，六月香黄豆酱，老抽，蚝油，盐，姜，蒜各适量。

2、烧热水加料酒，放入罗汉肉焯水去掉血沫。

3、准备煮肉的配料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶和冰糖。

4、高压锅中放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉蒸煮30分钟，自然放气后晾凉。

5、逆着罗汉肉的文理切成小块，青椒切块，葱姜蒜备用。

6、锅内放油，先炒青椒至略软，再放入葱，姜，蒜，罗汉肉翻炒。

7、最后加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。