1、啤酒花洗净放置水中，煮到水有味道花无味，过滤，土豆切小块放入其中煮至成泥状关火。

2、啤酒花液体放凉至温，加一小杯白酒，适量糖、盐、一点点发酵粉、少许面粉调成糊状，盖盖子发酵，当有大量泡泡时二次加水加面粉搅拌发酵，到泡泡产生三次加水加面粉到泡状为完成。面种从始至终一直保持稀糊状。