1、食材：茄子400克、洋葱适量、香菇适量、盐适量、油适量、五香粉适量

2、方法：首先茄子洗净切丝，放盐腌制10分钟，攥去多余的水分。把茄丝切碎香菇洗净切碎。洋葱切碎备用。把所有馅料和调料放入盆内。搅拌均匀即可。