小米不能和什么一起吃 小米粥的做法与功效

美食推荐2022-05-09 07:44:40admin

小米是一种常见的主食,经常用来炖粥食用,适合大多数人群想知道,小米不能和什么一起吃?小米粥的做法与功效有什么呢?

寒性食物

小米本身性凉,正常食用不会有任何影响,但是与寒性食物一起食用,会增加身体的寒凉之气,很容易影响体质情况,对身体健康不利。并且寒性的食物会降低脾胃的消化和吸收的速度,而小米中淀粉含量很高,约占77%,长时间再肠胃中蓄积,会被肠道寄生菌分解,产生气体,导致人体不适。

寒性食物有:西瓜、螃蟹、柚子、海带、海藻、章鱼、茭白、荷叶、桑叶、绿茶、海白菜等。

富含磷元素的食物

小米中含有一定的蛋白质并且磷元素含量很高,食用过多会增加体内嘌呤的含量,再和富含磷元素的食物一起食用,会增加体内嘌呤含量,导致尿酸升高,进而出现单钠尿酸盐浓度过高,析出晶体的情况。

富含磷元素的食物有:鱼肠、白色汤汁、脑花、猪肾、牛奶、鸡蛋黄、虾皮、豆制品、西瓜子等。

富含草酸的食物

小米中钙元素虽然含量不是很高,但是镁元素含量很高,食用可以舒缓心情,如果小米粥和富含草酸的食物一起食用,草酸与小米中的镁元素、钙元素生成沉淀物,影响消化功能,降低营养价值,不建议一起食用。

富含草酸的食物有:茭白、草莓、山楂、石榴、菠菜、荠菜、芥菜、可可豆、咖啡、巧克力等。

鸡肝菟丝子小米粥

材料

鸡肝50克,菟丝子25克,小米100克。

做法

1、小米淘洗干净,鸡肝切片备用。

2、将菟丝子装入调料袋,放入砂锅,加适量水,小火煮30分钟。

3、去掉调料袋,倒入小米煮至粥稠,放入鸡肝滑散,再煮沸即成。

功效

补肾气、强腰膝、益精血、补气血两亏之症。

白果小米粥

材料

白果10克,葡萄干10克,小米100克。

做法

1、将小米淘洗干净,放入锅中,加适量水烧开。

2、撇去浮沫,改小火煮20分钟。

3、放白果继续煮15分钟至粥稠,盛入碗中,撒上葡萄干即可。

功效

滋阴补血、补虚健脾胃,可以美容肌肤,消除色斑。

大枣小米粥

材料

大枣30克,小米60克,白糖适量。

做法

1、大枣洗净,去核,捏破;小米淘洗干净。

2、将大枣和小米放入锅中,倒入清水。

3、先用旺火煮沸后,再改小火煮至粥成。

功效

补脾胃,益气血,适合脾胃不足,气血亏虚的人群食用。

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