1、准备好东西，

2、五花肉洗干净过一下沸水。

3、捞出来切块，

4、萝卜削皮切块、锅烧热放食用油，油热后下五花肉边煎边炒，大约2分钟吧，把肥肉里的油逼出来就不会太腻。

6、肉移到边上，加一勺糖，小火熬一会。

7、用铲子画圈，不能熬糊了。

8、肉翻炒一下，加料酒、老抽均匀上色、少许五香粉

9、倒入萝卜，萝卜烧的烂一点好吃，然后放入蒜、姜、八角、桂皮。

10、加水没过萝卜，大火煮十分钟，小火炖四五十分钟。

11、大火收汁，最后加入盐和味精即可。