1、食材：青虾适量、芹菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

2、青虾开背，芹菜切段、姜切片、葱切片，剪一些干辣椒段，一把花椒。

3、锅中油烧热，放入青虾，变色捞出。

4、锅中留底油放入底料，炒香放入芹菜，大火翻炒，放入青虾、调料。翻炒均匀，将青虾炒熟即可。