1、大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜，小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。

2、刀尖切段大排骨里脊薄片的筋腱。

3、洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。

4、生姜打蓉并保留姜汁。

5、加入味醂，酱油，白糖搅拌均匀。

6、在肉片上薄薄的撒上一层低筋面粉。

7、平底锅开中火烧热，放入肉片，煎至变白色。

8、接下来倒入洋葱，然后盖上锅盖让洋葱变软。

9、将准备好的酱汁搅拌一下，倒入锅中，开大火不断翻炒。

10、准备装盘的材料，卷心菜切丝，将炒好的肉片摆盘，点缀樱桃番茄即可。