1、用料：西红柿、绞好的肉、鲈鱼、大蒜、生姜、生粉。

2、做法：鲈鱼去骨，切片用料酒、盐、生粉腌制好备用。

3、绞好的肉放盐、料酒、生粉搅拌均匀，搓成小丸子。

4、油烧开，放入丸子煎至略焦黄出锅。

5、腌过的鱼片下油锅煎至金黄盛出。

6、加葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒成酱。

7、放入鱼片、肉丸子焖10分钟即可。