1、准备猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。

2、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

3、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

4、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

5、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。