1、准备鸡腿500g，柿子椒1个，豆瓣酱2勺，蒜少许，麻椒，干红辣椒。

2、鸡腿跺块，柿子椒切块，蒜拍碎；鸡块焯过，捞出。

3、锅热油，蒜炒香，入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入鸡腿、柿子椒，换大火炒熟，出锅即可。