1、食材：鸡胸肉250g，鸡蛋清半碗，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，面包糖 适量，食用油适量。

2、鸡胸肉切条2-3厘米，0.5厘米宽。

3、将鸡蛋敲碎，只取蛋清，放入瓷盆中备用。

4、蛋清中加入适量的盐、味精、五香粉搅匀。

5、将切好的肉让入蛋清碗中搅匀。放置20分钟左右。

6、架油锅。用筷子夹住肉条沾淀粉、蛋清，要均匀，再沾面包糖，放入油锅中炸。

7、肉条炸到焦黄，炸鸡柳就成了。出锅。