1、椰子的肉很硬，说明买的是老椰子，先把椰汁喝完后，用刀劈开椰子，将椰子肉用刀刮下来。

2、将上面一层较软的部分剥离出来，剩下剥离后较硬的部分切成条状。较软的部分可以制作甜品，如椰子冻、椰奶、自制椰糕等。

3、切成条的较硬的部分可以用来煲汤，如椰子炖乌鸡汤、椰肉骨头汤、椰肉排骨汤等