1、材料：奶油1/4磅，芥末酱2大匙，蛋黄1个，盐少许，胡椒粉少许。

2、做法：将奶油放在室温下软化备用。把所有材料一起混合搅拌均匀即可。

3、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。

4、奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。