炒鸡蛋的技巧窍门(炒鸡蛋的技巧炒鸡蛋小窍门)

美食推荐2023-03-20 21:19:13未知

炒鸡蛋的技巧窍门(炒鸡蛋的技巧炒鸡蛋小窍门)

1、大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

2、使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

3、用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

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