1、食材：大虾八只，青椒丁少许，粉丝一小把，大蒜七八颗，料酒两勺，蒸鱼豉油两勺，食盐一勺，白糖一勺，香油少许。

2、取一小把细粉丝，倒入温水浸泡十几分钟。

3、泡软的粉丝捞出过凉水，控干水摆在盘中央。

4、大虾去内脏和虾线，洗净剪掉过长的虾脚。

5、用剪刀从虾的背部剪开，铺平。

6、将处理好的大虾摆入盘中。

7、大蒜做成蒜泥装入碗中。

8、碗中加入料酒、蒸鱼豉油、食盐、白糖和香油。

9、搅拌均匀，将调好的蒜蓉酱依次铺在大虾上。

10、烤箱上下火200度，放入大虾，10分钟后取出。

11、撒入少许青椒丁，淋上滚烫的热油。

12、这样蒜香浓郁的花开富贵虾就做好了。