1、食材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐。

2、把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

3、将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。

4、搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。

5、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。