红烧大排怎么烧好吃（红烧大排怎么烧好吃又嫩 上海菜）
时间：2023-09-06人气：作者：佚名
1、食材：猪大排适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量。
2、大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。
3、加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。
4、调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。
5、平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火煎制。
6、煎到一面微熟，再翻到另一面继续小火煎，小火一直煎到大排两面焦黄，大排盛起来放在盘子里。
7、锅中剩下的肉汁，调入适量的水淀粉大火烧开，汤汁浓稠，淋到大排上，看起来不错，吃起来也相当好吃哟。也可以大排放在锅里，加上水淀粉直接煮效果差不多哟。
最新文章
1、把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。2、排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。3、把洗干净的排骨，和麦冬倒
(0)人喜欢2023-11-30
1、用料：红枣15颗、南瓜300克、面粉800克、白砂糖适量、全脂奶粉适量；2、南瓜去皮蒸熟，蒸熟的南瓜捣成泥，冷却后放入面粉拌匀，红枣剪碎，发酵，约3.5克的酵母，发酵用时1小时。3、发酵完成后，把面团揉实，用擀面杖擀
(0)人喜欢2023-11-30
1、肉洗干净切片备用。2、蒜切片备用。3、热锅放少许花生油，1勺白糖，倒切好的肉进锅，翻炒。待肉稍变色时候，加少许盐，慢火焖出油。4、再加入1勺生抽，八角翻炒片刻，加1小碗清水，小火焖。5、焖至汁差不多干时候，大火收汁装
(0)人喜欢2023-11-30
1、食材：花生适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。2、准备花生打入鸡蛋抓匀。3、放入一大勺玉米淀粉裹匀。4、用筛子过去多余的淀粉。5、油温五成下锅炸。6、小火慢炸，炸至八成熟捞出。7、锅中放入一勺水、放两勺糖。8、中
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、把所有材料都准备好，山药去皮用水冲洗干净之后切成块状，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。2、排骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。3、把洗干净的排骨，和麦冬倒
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、用料：红枣15颗、南瓜300克、面粉800克、白砂糖适量、全脂奶粉适量；2、南瓜去皮蒸熟，蒸熟的南瓜捣成泥，冷却后放入面粉拌匀，红枣剪碎，发酵，约3.5克的酵母，发酵用时1小时。3、发酵完成后，把面团揉实，用擀面杖擀
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、肉洗干净切片备用。2、蒜切片备用。3、热锅放少许花生油，1勺白糖，倒切好的肉进锅，翻炒。待肉稍变色时候，加少许盐，慢火焖出油。4、再加入1勺生抽，八角翻炒片刻，加1小碗清水，小火焖。5、焖至汁差不多干时候，大火收汁装
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、食材：花生适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。2、准备花生打入鸡蛋抓匀。3、放入一大勺玉米淀粉裹匀。4、用筛子过去多余的淀粉。5、油温五成下锅炸。6、小火慢炸，炸至八成熟捞出。7、锅中放入一勺水、放两勺糖。8、中
(0)人喜欢2023-11-30
