凉拌四丝的价格 凉拌四丝的做法

时间:2023-11-29人气:作者:未知

凉拌四丝的价格 凉拌四丝的做法

  说起凉拌四丝,南方的人们可能感觉比较陌生,不过在东北,它是一款常见的家常菜。

  将土豆去皮洗净,切成丝(也可用擦丝板擦成细丝),丝越细越酥脆;擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混,然后将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控干水份备用;

  花生米的做法:可以用油炸。我是将锅里倒少许油,放入花生米,开火,小火炒香即可;

  将锅放入植物油烧至5成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸至酥脆,颜色淡金黄色就可以;

  碗中放花生米,洋葱丝,香菜及炸好的土豆丝,加生抽,盐,醋和白糖拌匀即可。

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