1、主料：虾仁200克、秋葵300克、橄榄油5毫升、盐1克、生抽1毫升、生姜1克、香葱20克。

2、虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；

3、秋葵洗净切好；

4、热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝，生抽爆香至虾变微黄色，起锅；

5、放入秋葵，翻炒，可以适量的加一点冷水炒易熟。

6、加入虾仁继续翻炒；

7、放香葱，盐炒均，关火起锅即可。