1、食材准备：腊鸡1只，香葱适量。

2、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。

3、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。

4、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。