痢疾这种疾病的出现大多数都是因为细菌感染导致的，现在患上痢疾的几率是非常低的，但是在以前，痢疾的患者是有很多的，而且有的人还因为痢疾而丢掉了性命，其实治疗痢疾的药物是非常多的，比如中药材铁苋菜就有治疗痢疾的效果，那么铁苋菜的功效和作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

首先我们来看看苋菜的营养价值，其次再给大家介绍苋菜的功效与作用。根据数据统计，每100克苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，钙180毫克，铁3.5毫克，磷46毫克，维生素A1.95毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，维生素C28毫克等。其中所含的维生素A比茄果类蔬菜要高出2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量也超过苹果。

清热解毒，消积，止痢，止血。用于肠炎，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，小儿疳积，肝炎，疟疾，吐血，衄血，尿血，便血，子宫出血；外用治痈疖疮疡，外伤出血，湿疹，皮炎，毒蛇咬伤；月经不调，崩漏。《东北药植志》：止血。《黑龙江中药》：用于月经不调，妇女血病。《东北常用中草药手册》：治月经不调，崩漏，肺结核咯血，尿血。

苋菜配豆腐可以做成汤，叫苋菜豆腐汤，材料：苋菜，水发海米，豆腐，蒜、盐、油制作方法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加适量的水和盐；待汤烧开后，下备好的苋菜一滚即离火装碗，根据个人口味加入适量的调料即可。