大家在生活中应该都吃过莲藕这种食材吧，一般莲藕的吃法有很多，比如在拌凉菜的时候，放上一些莲藕，非常的爽口，不同菜系的厨师做出的莲藕口感也是不同的，但是基本都有一个特点，那就是非常的脆生不腻味，莲藕也是有饮食禁忌的，那么到底吃莲藕不能吃什么东西呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方，但是猪肝和藕不能一起吃，藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，大豆和藕不能一起吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收，藕和白萝卜，生食寒性较大。

藕和鳝鱼是最佳搭配，俗话说：精亏吃黏，气亏吃根，黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等，补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能，藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效，藕和猪肉搭配，从食物的药性来看，藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效，适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。