红色洋槐花不能吃，红花洋槐为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，但白色的洋槐花能吃。这种植物原产北美，19世纪末引入中国，黄河、淮河流域广泛栽培，多见于平原及低山丘陵地区，海拔最高达3600m。洋槐花是蝶形花科刺槐属落叶乔木，可高达25m，具香气，总状花序腋生，下垂，花期4~5月。

洋槐花体高大，叶色鲜绿，春季开花时节，花挂满枝头，芳香四溢，花为蜜源，木材质硬，耐腐，适宜庭园、道路绿化种植；也是工矿区绿化及荒山荒地造林的理想树种之一。

洋槐花是槐花的一种，具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、对土壤适应性强、抗病虫害等特点，南北皆宜。它根系发达、长势旺、抗逆性强、还可以在荒山、荒滩、沙地及盐碱地栽植，是防止水土流失、防风固沙的理想树种。

白色洋槐花以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。若再加一点腊肉末、蒜泥、味精、酱油醋少许拌食，口感更佳。