1、核桃仁可以做糖霜核桃仁、西兰花拌核桃仁、核桃仁燕麦块等。以糖霜核桃仁为例，所需食材有核桃仁、白砂糖、清水。

2、将核桃仁放入烤箱中层，温度设置为190度，烤制5分钟左右。核桃仁取出放晾后，去皮。

3、锅中加入1:2的糖和清水。中小火加热，将糖溶化，熬至糖浆色微微变黄，溅到锅边的糖水会变白成糖霜即可。

4、倒入核桃仁，快速翻炒至糖汁均匀裹在核桃上，并炒干水分即可。