1、干香菇泡了两天是不建议吃的，如果泡发的时间长了，里面的营养物质会逐渐流失，味道和口感也会变差。

2、在高温环境下，泡发时间过长，里面的微生物会慢慢增长，从而滋生病菌产生毒素，食用后可能会引起身体不适。